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Louchebem Merlot Syrah

9,90 €
Millésime
 
9,90 €
 

Consensuel et gourmand, ce vin rouge bordelais est le vin des bons vivants.

La cuvée Louchébem est élaborée par Bernard Cazade, vigneron établie à Fossés et Baleyssac, petite commune non loin de la Réole à l’Est de l’Entre-deux-mers.

La grande originalité de cette cuvée -en dehors de son concept- est d’être réalisé avec de la Syrah d’origine Girondine. C’est une rareté et un profil très différent des Syrah du Sud ou du Rhône.


Dégustation : 

- Robe carmin profonde.

- Nez expressif et appétent sur des notes de fruits noirs et d’épices, de poivre blanc.

- En bouche, l’assemblage prend tout son sens. Le Merlot offre la dimension gourmande et soyeuse. La Syrah apporte juste ce qu’il faut de notes florales et épicées qui vont si bien sur les belles viandes.

 

La propriété couvre une surface de prêt de 40 hectares, mais la Syrah provient d’une parcelle spécifique plantée en 2016 qui ne couvre que 2,5 hectares.

Les vignes sont plantées sur des parcelles vallonnées.

Le Merlot est planté sur des sols argilo-calcaires et la Syrah sur des sols un peu plus précoce où l’on trouve un mélange d’argile, de sable et de gravettes.

Les vinifications sont conduites en douceur avec une macération pré-fermentaire à froid. Puis fermentations sans températures excessives et extraction douce. L’objectif est d’obtenir des vins expressifs et digestes.

Toujours dans la recherche du fruit, les vins sont élevés uniquement en cuve. 

 

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Louchebem Merlot Syrah

what to expect ?

Grape variety

85% Merlot, 15% Syrah

Character

Robuste

Agreements

Plateaux de charcuterie, côtes de boeuf, boeuf de Kobé, Magret de Canard, pluma de porc, épaule d'agneau...

Moment

Repas

Alcohol

12 %

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