Jeff Carrel Morillon White

Terroir : galets de quartz, quartzites, granulite et calcaire, limons anciens, limons.



Conduite de la vigne : taille Guyot. Travail du sol labour d’hiver, tonte de l’herbe en été. Effeuillage.



Vendanges : lorsque 80% des baies sont colonisées par le botrytis mais avant qu'elles se concentrent pour éviter un degré alcoolique explosif pour une vinification en sec.



Elevage : sur lies, en barriques pendant 11 mois jusqu'à ce que le vin prenne le goût "Morillon", légèrement oxydatif, constitué d'arômes de raisins secs, de pâte de coing, de caramel, d'écorces d'orange avec un équilibre sur le fil du rasoir sans tomber dans la mollesse. D'une robe déjà dorée, il tendra vers le safran au vieillissement et ne craint pas un bon carafage.



Accords : à marier avec des terrines aux raisins, des plats épicés, des fromages jurassiens, St-Jacques et pommes poêlées ou tout simplement à l'apéro.



2018 : Médaille d'Or / Gilbert & Gaillard : Médaille d'Or

2017 Berliner Wine Trophy - Berliner Gold / Portugal Wine Trophy - Portugal Gold

2017 : Asia Silver / Gilbert & Gaillard : Médaille d'Or / Concours National des Vins IGP de France : Médaille d'Or

2017 : Berliner Gold / Asia Wine Trophy

2016 Berliner Wine Trophy - Berliner Gold / Asia Wine Trophy - Asia Gold / Catavinum World Wine & Spirits Competition

2015 Berliner Wine Trophy