À quoi s'attendre ?
Sauvignon blanc
Pétillant
gravlax de saumon, tataki de poisson, foie gras, petits fours ...
Apéritif
Alcool : 0%Vinification :
Les vendanges ont lieu de nuit pour préserver la fraicheur des grains. Les raisins sont ensuite amenés au chai, afin de procéder à une macération naturelle qui sera suivie d'un pressurage pneumatique avant la fermentation à basse température. Pour terminer, l'élevage sur lies fines est réalisé pour apporter de la complexité au vin.
Désalcoolisation : Pour ce vin sans alcool, une étape importante vient s'ajouter à la vinification : le processus de désalcoolisation.
Ce processus de désalcoolisation par évaporation préserve parfaitement le profil aromatique du vin.
Depuis 1920, UBY s'engage à donner une dimension humaine, environnementale et durable en plaçant la nature au cœur de toutes les initiatives, ainsi, le vignoble est certifié "Viticulture Raisonnée Contrôlée" .
La réputation d'UBY pour la qualité de ses vins "faciles à boire" est incontestable.
Hivepark area,
20 Avenue Didier Daurat,
31400 Toulouse
Hours:
Monday to Friday: 8:00 a.m. to 5:30 p.m.
Farm
Closes at 5:30 p.m.
Closes at 5:30 p.m.
Closes at 5:30 p.m.
Closes at 5:30 p.m.
Closes at 5:30 p.m.
Closes at 5:30 p.m.
Loge 246-247, Victor Hugo Market, 31000 Toulouse
Hours of operation :
Tuesday to Sunday from 7 a.m. to 2 p.m.
Get directions:
Closes at 2 p.m.
Farm
Closes at 2 p.m.
Closes at 2 p.m.
Closes at 2 p.m.
Closes at 2 p.m.
Closes at 2 p.m.
17 Place des Carmes,
3100 Toulouse
Hours:
Tuesday to Friday: 6:30 p.m. to 11:30 p.m.
Saturday: 12 p.m.-2:30 p.m. & 6:30 p.m.-11:30 p.m.
Sunday: 12 p.m. - 2:30 p.m.
