Cette cuvée est vinifiée tout spécialement à froid pour développer la puissance aromatique des trois cépages et exhaler leurs parfums de fruits intenses. Vinifié à basse température, le jus est séparé des peaux et pulpes à mi-fermentation pour finir la fermentation à la recherche du fruit uniquement.
Mot de la vigneronne – Christelle Alias :
« Mes copines ayant la trentaine, elles veulent boire du rouge maintenant alors après le rosé, j'ai créé le rouge pour ces moments de partage où rien ne compte à part l'amitié.»
