Depuis 2014, le domaine travaille en Agriculture raisonnée afin de respecter au mieux l’environnement et pour apporter de la complexité aux vins. Le Château Ricardelle est situé sur un des terres calcaires, graveleuses. La vendange est réalisée manuellement et la fermentation se déroule à température contrôlée sans levurage. La période de cuvaison dure entre 25 et 30 jours. Chaque cépage est vinifié séparément et il n’y a ni collage ni filtration. 40% sont élevés en barriques de 225L durant 8 mois.
DÉGUSTATION
Nous vous conseillons de déguster ce vin Vignelacroix entre 16 et 18°C.
Vous pouvez garder votre vin pendant environ 5 ans voir plus.
Imaginez une colline escarpée, plongeant dans la Mer Méditerranée, où la nature et les hommes travaillent en harmonie depuis des siècles. Nous y sommes !
En plein Massif de La Clape dominant les rivages, Château Ricardelle y rayonne depuis plus de six siècles en alliant terre, mer, vents et soleil.
C’est la rencontre providentielle d’un terroir, La Clape, l’ile des Grands vins et d’un savoir-faire ancestral initiés et orchestrés par les romains et aujourd’hui cultivés et perpétués par nos mains.
