Le domaine se situe au coeur de la zone d'appellation d'origine contrôlée de Gaillac. Les vins sont cultivés dans la pure tradition Gaillacoise.
Les parcelles vallonnées et entourées de zones arborées font de ce vignoble un écosystème riche et varié. Les vignes sont entretenues selon le principe de l'agriculture raisonnée. Afin de préserver et valoriser son terroir, Antoine est en conversion vers le bio et très concerné par les pratiques douces et respectueuses de l'environnement.
Le Château Adélaïde Tradition est un vin rouge gourmand, cultivé sur les deux rives du Tarn. Le sol argilo-calcaire, exposé sud-est, permet de vinifier des cépages uniques tels que Duras et Braucol, typiques des vins colorés, dont le Château Adélaïde est issu.
Sa robe est foncée et violine. Nez floral, fruité et épicé. Vin ample, rond et soyeux en bouche. On lui reconnaitra des arômes de myrtille et des notes de torréfaction.
Accords mets/vins: viandes rouges, grillades
