Giuseppe Campagnola Amarone Vigneti Vallata di Marano

Les vendanges sont réalisées fin septembre. Concernant la vinification, un séchage au grenier à partir de fin septembre est réalisé, pendant 100 jours avec une diminution naturelle de 35 à 40% en poids. Un grand soin est apporté au contrôle de l'intégrité du raisin et de l'état sanitaire de la grappe au grenier. Un pressurage doux des raisins secs est fait en décembre/janvier. La fermentation à température contrôlée et la macération durent 30 jours.


Récompenses :

94/100 James Suckling en 2017

DÉGUSTATION

Maison Sarment vous recommande de servir ce vin rouge Amarone à environ 17-18°C.



ACCORDS & METS

Ce grand vin rouge italien Amarone Vigneti Vallata di Marano avec un bon plat de viande grillée, du gibier et des fromages.