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Domaine Sainte Marie des Crozes Milo

15,50 €
Vintage
 
15,50 €
 

Cette cuvée recemment rebaptisée Milo, symbolise la perception qu'a Christelle, la vigneronne, de son terroir : des parcelles de vignes, de vie, toutes différentes et uniques. 

"En nous promenant dans l’Alaric, nous avons trouvé une vigne de vieille roussanne en coteaux qui tenait tête fièrement au terroir de l’Alaric, il y a des moments comme ça où on est sûr de nous, où on imagine de suite le potentiel d’une vigne. Un vrai coup de foudre !"

Il suffit de parcourir le domaine entre Douzens et la montagne d'Alaric avec Christelle Alias pour mieux comprendre ce terroir des Corbières : multiple, généreux, surprenant.

Milo est un coup de foudre pour une parcelle de Roussanne au potentiel incroyable.

L'idée est d'exaler les arômes de fruit de la roussane ; vinification à froid, fermentation des jus avant un passage en barrique sur la moitié de la récolte. Equilibre et fraicheur!

Milo est un vin puissant, intense tout en offrant une belle acidité et une complexité aromatique

Cette cuvée est vinifiée tout spécialement à froid pour développer la puissance aromatique des trois cépages et exhaler leurs parfums de Fruits intenses.
Vinifiée à basse température, le jus est séparé des peaux et pulpes à mi-fermentation pour finir la fermentation à la recherche du fruit uniquement.

50% de la cuvée est vinifiée et élevée en barriques, l’autre partie est élevée en jarre pour privilégier l’équilibre et garder la fraîcheur.

D’un beau jaune or, brillant, ce vin révèle un nez intense de fruits blancs (pêche, abricot), auxquels s’ajoutent de fines notes boisées de vanille et crème de marron.
La bouche est puissante dès l’attaque, parfaitement équilibrée entre volume et acidité. Les arômes fruités et floraux sont très persistants en bouche.

Récompenses
Médaille d’argent au concours international des vins de Lyon.

 

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Domaine Sainte Marie des Crozes Milo

what to expect ?

Grape variety

95% Roussane - 5% Grenache Blanc

Character

Puissant

Agreements

Poularde de Bresse aux morilles, turbot sauce hollandaise, brouillade aux truffes…

Moment

Repas

Alcohol

13 %

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