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Domaine de Millet Colombard - Ugni Blanc

4,49 €
Vintage
 
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Le Colombard Ugni blanc Domaine de Millet est un vin blanc sec IGP Côtes de Gascogne tout en équilibre. Sa légèreté et son élégance en font une cuvée particulièrement appréciée avec des poissons et des crustacés. Ce vin blanc sec a fait partie de la « Sélection Top 100 des Meilleurs Vins de pays du monde London Wine Fair  » !

Ce vin de plaisir à la fois frais et raffiné dévoile un nez intense dominé par des notes gourmandes de fleurs et de fruits comme la pêche blanche et l’acacia.

En bouche, cette cuvée Domaine de millet Colombard Ugni blanc pleine de fraîcheur divulgue une attaque progressive, ample, complexe et tonique. Sa finale s’accompagne de parfums d’agrumes. Enveloppé d’une jolie robe jaune aux reflets pâles, ce Domaine de Millet Colombard Ugni blanc est un vrai compagnon de soif et de plaisir.

 

Le Château de Millet est situé sur les collines du Nord-Ouest d'Eauze, en Gascogne, au cœur de l'Armagnac. La récolte est mécanique et réalisée fin août durant les premières lueurs du jour. Le terroir est constitué de sol argilo-calcaire et de galets roulés.



Vendangée et égrappée simultanément, la récolte est égouttée dans des cuves à l'abri des effets néfastes de l'oxygène. Le moût de raisins frais est stabulé à froid durant 6 jours. Cette action a pour effet d'améliorer l'expression aromatique du raisin tout en abaissant légèrement son acidité. La fermentation est conduite sous contrôle strict de température pendant 2 semaines. Les deux cépages sont vinifiés séparément puis assemblés. Le vin est conservé et mis en bouteilles tôt, dès qu'il exprime au mieux toutes ses qualités de fraîcheur et d'élégance.



Récompense :

Médaille d’Or – Elle à Table 2021

Médaille d’Or – Concours Général Agricole de Paris en 2011, 2010 et 2009

82/100 – Gilbert & Gaillard 2008



CÉPAGES

Colombard 50%

Ugni blanc 50%



DÉGUSTATION

On vous conseille de boire ce vin blanc Colombard Ugni blanc Domaine de Millet assez frais, à environ 9°C, soit pendant votre apéritif ou durant un repas.

 

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Domaine de Millet Colombard - Ugni Blanc

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Grape variety

Colombard 50% - Ugni blanc 50%

Character

Sec

Agreements

viandes blanches, poissons, crustacés, crudités, asperges cuites à la vapeur ou poelées, apéritif

Moment

Apéritif

Alcohol

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