Terroir d’altitude du village de Tarerach situé sur un plateau entre 500m et 600m d’altitude. Les Vignes sont sur des sols de granite, dits arènes granitiques. Ce sont des sols qui se sont formés au cœur du magma il y a plus de 300 M d’années !!
Le mot du Vigneron :
"Pour la version rosée du Sabina, nous avons choisi de récolter des Grenache Noirs et Carignan sur des plateaux d’altitude à plus de 500 mètres, afin d’obtenir un vin aérien doté d’une belle tension, idéal pour l’été."
