LE VIN SANS ALCOOL: QUELQUES EXPLICATIONS
Le vin sans alcool est fabriqué de manière à ne posséder que des taux très faibles, voir inexistants d’alcool. A la base, ce type de vin était surtout dédié aux personnes souffrant de diabète, aux femmes enceintes ou encore plus globalement à toutes les personnes qui ne voulaient pas consommer d’alcool, par nécessité, par envie ou par conviction religieuse.
Les méthodes de désalcoolisation sont aujourd’hui de plus en plus nombreuses, même si le marché commence tout juste à être dynamique et à prendre de l’ampleur en Europe et à fortiori en France. Différents arômes peuvent ainsi être obtenus, des sucres rajoutés et afin de prélever l’alcool, le chaud comme le froid peuvent être utilisés. Les vins qui ne contiennent pas d’alcool sont par ailleurs jusqu’à trois fois moins caloriques que les boissons alcoolisés avec un goût qui reste très approchant.
