La récolte est réalisée manuellement à partir de Mi-Octobre et le procédé de vinification est traditionnelle avec une maîtrise des températures.
On conseille de servir ce vin doux aux alentours de 8 et 10°C.
Son potentiel de garde est de 2 ans. Il est préconisé de le boire jeune afin de profiter de son fruits frais et croquant.
ACCORDS mets et vins :
Ce vin peut s’accompagner d’apéritifs en tout genre, ou pour toute fin de repas fromages à pâtes persillées (bleu), desserts (pain perdus...)
NB : L'étiquette peut être légèrement différente, mais le vin reste le même.
La Cave de Gan est engagée depuis plusieurs années dans une démarche de qualité, de traçabilité et de respect de l'environnement. Aujourd'hui elle bénéficie du plus haut niveau de certification " Haute Valeur Environnementale"
