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Domaine Sainte Marie des Crozes Timéo Rouge

15,90 €
Millésime
 
15,90 €
 

Ce vin rouge Timéo Sainte Marie des Crozes porte le nom du premier fils de Christelle, né la même année que la cuvée ! Un vin naturel AOC Corbières issu de raisins vinifiés à la main à la bouche fraîche et délicate.

Ce Timéo Rouge affiche une belle robe profonde, de couleur pourpre avec quelques reflets violacés. Son nez se révèle d’une grande finesse et d’une belle complexité en mêlant arômes de fruits rouges, d’épices à des notes de coco et de menthol.

En bouche, ce Sainte Marie des Crozes Timéo est particulièrement bien équilibré avec une attaque dense et des tanins très fins et veloutés. On dénote une certaine acidité, ce qui apporte à ce vin rouge une excellente longueur en bouche.

Le Domaine Sainte Marie des Crozes se situe sur un sol argilo-calcaire. Les raisins sont cueillis à la main et la fermentation se fait dans un premier temps en fûts de chêne français neufs ouverts durant 4 semaines. Ensuite, la suite de l'élevage se fait en fûts refermés pendant 14 mois. Ce vin rouge n'est ni pressuré, ni filtré, ni collé.



Le mot du vigneron :

« Pour cette cuvée Timéo rouge, je suis allé au bout de ma passion ! Nous avons pris le meilleur de notre terroir et vinifié les raisins à la main ».

 

Domaine Sainte Marie des Crozes Timéo Rouge

à quoi s'attendre ?

Cépage

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan

Caractère

Généreux

Accords

Tournedos rossini, Pigeon farci au foie gras, gigot d’agneau, bruschettas, gnocchis

Moment

Repas

Alcool

14%

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