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Domaine de Pellehaut Ampéloméryx rouge

12,00 €
Millésime
 
12,00 €
 

L’Ampéloméryx rouge est une cuvée aux notes de fruits noirs et d’épices. Magnifiquement travaillé, ce vin rouge Ampéloméryx du Domaine de Pellehaut est une véritable merveille en bouche. C’est une cuvée irrésistible à prix d’or qu’il faut absolument découvrir ! Ce vin à boire jeune est à carafer pour en savourer toute la complexité.

Cet IGP Cote de Gascogne présente une robe d’un rouge affirmé et très séduisant. Son nez expressif et très aromatique dégage des notes de fruits noirs comme la cerise, le cassis ou la mûre et également d’épices tels que la cannelle ou le poivre. Cette palette aromatique est adoucie par un délicieux parfum de violette.

Votre palais reconnaîtra ses tanins soyeux et son amertume semblable à celle du cacao en fin de bouche. L’Ampéloméryx rouge offre une bouche à la fois équilibrée, souple et vive. Son attaque est franche mais se termine sur une longue finale fruitée et fraîche.

La Cuvée Ampélomeryx qui signifie "ruminant du vignoble" rend hommage à un animal disparu, mi cerf / mi girafe. L'Ampélomeryx était l'habitant de nos terres il y a 17 millions d'années dont les fossiles ont été retrouvés à Montréal du Gers.

 

Géré par la famille Bérault, le vignoble du Château de Pellehaut est situé à plus de 180 m d'altitude et il bénéficie d'un ensoleillement maximal. Le domaine est certifié HVE niveau 3.

Le domaine de Pellehaut a le respect des méthodes ancestrales et de l'équilibre naturel, associé à une rigueur scientifique et un souci permanant de la qualité et de l'innovation.

Situé dans la Ténareze, le château de Pellehaut bâti au 18ème siècle fait face aux Pyrénées et dispose d'une grande variété de terroirs réparti sur 3 coupes :

- Les argilo-calcaires :
Les terrains argileux sur des roches mères calcaires affleurantes : pour les cépages rouges et chardonnay

- Les boulbènes :
Mélange d'argile et de sable sur sous-couche calcaire : vins blancs d'une grande finesse aromatique

- Les boulbènes légères :
Mélange d'argile et de sable avec une forte proportion de sable : sols favoris des armagnacs de grande renommé

 

Domaine de Pellehaut Ampéloméryx rouge

à quoi s'attendre ?

Cépage

Pinot noir, Syrah, Malbec et Manseng Noir

Caractère

Généreux

Accords

viandes cuites au feu de bois ou barbecue, steack tartare, boeuf bourguignon...

Moment

Dîner

Alcool

12%

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