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Domaine de Pellehaut Ampéloméryx blanc

12,00 €
Millésime
 
12,00 €
 

Cette cuvée Ampéloméryx blanc, IGP côtes de Gascogne, est un vin blanc aux arômes intenses de fruits et de fleurs.

Avec ses subtiles nuances vanillées et beurrées, ce vin blanc sec est aromatique à souhait et se termine sur une jolie finale fraîche. L’Ampéloméryx est une superbe cuvée d’une complexité remarquable qui ravira votre palais dès les premières gorgées !

Ampélomeryx qui signifie " ruminant du vignoble" rend hommage à un animal disparu, mi cerf/mi girafe. L'Ampélomeryx était l'habitant de nos terres il y a 17 millions d'années dont les fossiles ont été retrouvés à Montréal du Gers. 

 

Ampélomeryx qui signifie " ruminant du vignoble" rend hommage à un animal disparu, mi cerf/mi girafe.

L'Ampélomeryx était l'habitant de nos terres il y a 17 millions d'années dont les fossiles ont été retrouvés à Montréal du Gers.

Tenu par la famille Bérault, le vignoble du Château de Pellehaut est situé à plus de 180 m d'altitude et bénéficie d'un ensoleillement maximal. Le domaine possède la certification HVE de niveau 3.


A deux kilomètres du domaine on peut observer la présence de mosaïques ornées de pieds de vigne sur le site de la villa gallo-romaine de Séviac ce qui atteste que la vigne était déjà présente à Pellehaut au temps des romains.

Le domaine de Pellehaut a le respect des méthodes ancestrales et de l'équilibre naturel, associé à une rigueur scientifique et un souci permanant de la qualité et de l'innovation. Il dispose d'une grande variété de terroirs et se situe sur 3 coupes :



- Les argilo-calcaires :
* Les terrains argileux sur des roches mères calcaires affleurantes : pour les cépages rouges et le chardonnay

- Les boulbènes :

*Mélange d'argile et de sable sur sous-couche calcaire : vins blancs d'une grande finesse aromatique

- Les boulbènes légères :
* Mélange d'argile et de sable avec une forte proportion de sable : sols favoris des armagnacs de grande renommé

Récompenses :
Médaille d'Or au concours international 2017 Gilbert & Gaillard

DÉGUSTATION
L’Ampéloméryx Blanc Domaine de Pellehaut est un vin à boire dans les 5 ans qui suivent le millésime. On vous recommande de le servir entre 10-14°C.

ACCORDS & METS
Vous pouvez marier ce vin blanc Ampéloméryx avec des crustacés, des coquillages, toutes sortes de poissons mais également avec de la viande blanche et des fromages de chèvre.

 

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Domaine de Pellehaut Ampéloméryx blanc

à quoi s'attendre ?

Cépage

Sauvignon - Chardonnay - Gros et Petit Manseng

Caractère

Tendre

Accords

fromage de chèvre frais, crevettes aigres douces, desserts à base d'amandes, gâteaux au miel

Moment

Dîner

Alcool

11%

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