Vendanges : Début Octobre
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid.
Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures (25°C).
Le Domaine de l'Arjolle est situé dans le Languedoc, près de la ville de Pézenas, dans le département de l'Hérault. Innovateur et créateur, domaine de l'Arjolle créé des cuvées originales comme leur Z - pour le cépage Zinfandel ou leur K pour Carménère. Les vins du domaine sont réputés pour leurs authenticités, leurs qualités et aussi pour leurs originalités. Le domaine de l'Arjolle est très engagé dans la préservation de la biodiversité et la protection de l'environnement. Depuis plusieurs années, le domaine a mis en place des pratiques respectueuses de l'écosystème et a obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), leur engagement dans la biodiversité et la préservation de l'environnement est manifeste.
