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Domaine de la Réserve d'O La Réserve d’O Rouge

19,50 €
 
19,50 €
 

La Réserve d'O avec un grand "O" !!!

Tout en fruit et en fraîcheur, la Réserve d'O s'inscrit dans la lignée des grands vins du domaine.

Assemblage de syrah et de grenache principalement, ce vin dense et juteux déroule sa partition aromatique avec subtilité : des notes de garrigue, de cassis et de cerise, de fleurs et d'épices. Vinifié à l’instinct, dans le plus strict respect du raisin, il concilie finesse, densité et élégance. On adore !!! et on achète les yeux fermés !!!

Issue d'un travail en agriculture biologique et en biodynamie (ECOCERT et DEMETER) qui permet de développer la biodiversité et de trouver un réel équilibre entre la plante et son environnement.

 

Le domaine a été créé en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, vignerons passionnés et autodidactes, dans un des secteurs les plus hauts, et donc les plus frais, des Terrasses du Larzac.

L'approche agronomique est biodynamique.

Comme la viticulture, la vinification se veut très proche des cycles naturels.

Les vins se sont très vite singularisés par leur gourmandise enjouée, loin du sérieux parfois ascétique de certains vins de cette jeune et si dynamique appellation.

Le style est reconnaissable et, en peu d'années, le domaine a fait ses preuves.

 

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Domaine de la Réserve d'O La Réserve d’O Rouge

à quoi s'attendre ?

Cépage

Syrah (45%), Grenache noir (45%), Cinsault (10%)

Caractère

Fruité

Accords

Viandes (lapin au romarin), Charcuterie, Lentilles...

Moment

Dîner

Alcool

13%

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