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Domaine de la Réserve d'O BilBo

16,90 €
Millésime
 
16,90 €
 

À mi-chemin entre le fruité du Beaujolais et l'épicé de la vallée de Rhône, Bilbo trouve sa place dans ses arômes méditerranéens délicats. Le fruit noir et les notes poivrées donnent à cette cuvée des accents sudistes qui sauront satisfaire les amateurs de Grenache.  

 

"Bilbo" est un vin rouge du Domaine de la Réserve d'O en appellation Languedoc. Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache noir, de Syrah et de Cinsault. 

 

La Réserve d’O est un domaine d’une dizaine d’hectares, situé à Arboras sur les hauteurs des Terrasses du Larzac. Créé en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, conduit selon les principes de la biodynamie, il s’est vite hissé parmi les adresses chéries du secteur. La cuvée qui porte le nom du domaine affiche un style très gourmand, longiligne, sans élevage sous bois, elle a beaucoup évolué et depuis 2011 elle figure en bonne place parmi les cuvées du Languedoc qui comptent.

Bilbo est, en hommage à la ville de Bilbao, à dominante de cinsault quand hissez-o est à plus forte proportion de syrah.


APPELLATION : AOP LANGUEDOC

TERROIRS : CAILLOUTIS ARGILO- CALCAIRE A 400 M D’ALTITUDE

METHODE CULTURALE : BIODYNAMIE, VENDANGES MANUELLES

METHODE DE VINIFICATION : LEVURES INDIGENES, MACERATION DE 20 JOURS, VINIFICATION

TRADITIONNELLE, AUCUN ADDITIF

METHODE D’ELEVAGE : ELEVAGE EN CUVES BETON BRUT ET INOX PENDANT 8 MOIS

UTILISATION MODEREE DE SULFITES RAJOUTES A LA MISE EN BOUTEILLE

LABEL / CERTIFICATION : VIN BIO ECOCERT / DEMETER

 

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Domaine de la Réserve d'O BilBo

à quoi s'attendre ?

Cépage

GRENACHE 40 % SYRAH 30 % CINSAULT 30 %

Caractère

Épicé

Accords

Poulet basquaise, piperade, plats végétariens, piquillos farcis...

Moment

Repas

Alcool

13%

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