CLOS DEL REY LE SABINA BLANC
Ce vin blanc AOC Côtes du Roussillon est élaboré par Julien Montagné, un talentueux vigneron propriétaire du domaine familial d’une douzaine d’hectares.
Si vous avez déjà apprécié le Sabina Rouge, alors vous allez adorer le Sabina Blanc ! Le Sabina Blanc Clos des Rey est élaboré sur un plateau entre 500 et 600m d’altitude.
Déjà très plaisant en bouche, le vin Sabina Blanc est à la fois opulent et fin.
Sublimé par une jolie robe de couleur jaune citron, le vin blanc Sabina dévoile un nez explosif aux nuances de fruits à chair blanche, d’agrumes et de quelques touches minérales, florales et exotiques.
Sa bouche gourmande conserve une grande fraîcheur et une finesse remarquable. Particulièrement bien équilibrée, elle apporte une belle tension. Sa finale persistante et toute en minéralité évoque à merveille les délicieux arômes de fruits frais. Véritable vin de plaisir et de fruit, le Sabina Blanc affiche une très jolie robe de couleur jaune or lumineux.
Les vignes du domaine se situent sur des sols de granite, dits arènes granitiques. Les vendages sont réalisées manuellement et le pressurage par pressoir pneumatique. Le débourbage s’effectue à froid et la fermentation se fait à température contrôlée.
L’élevage se fait sur lies fines jusqu’au mois de février et la mise en bouteille est réalisée courant mars.
DÉGUSTATION
L’équipe de Maison Sarment préconise de déguster ce vin blanc Sabina Clos del Rey assez frais, à environ 8°C.
Vous pouvez conserver ce vin blanc durant 4 ans environ, dans une bonne cave.