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CLOS DEL REY BABY DEL REY BLANC

7,25 €
Millésime
 
7,25 €
 

Le vin blanc Baby del Rey est fabriqué au domaine Clos del Rey, sur la commune de Maury.

Les 12 hectares de vignes sont situés en plein cœur d’un espace naturel protégé de garrigues, sur des sols argilo calcaires et argilo caillouteux à 300m d’altitude. C’est un blanc IGP Côtes Catalanes.

 Ce Baby Del Rey affiche une très jolie robe d’une couleur jaune pâle marquée de quelques reflets argentés.

Dégustation :

Au nez, se distinguent des notes subtiles d’agrumes et de fruits blancs.

Sa bouche dévoile une attaque à la fois fraîche et rafraîchissante. Celle-ci développe des parfums de fruits blancs pour une finale savoureuse et minérale.


 

Le domaine est reconnu pour l’élaboration de vin de terroir à la fois dense et expressif. En ce qui concerne les rouges, comme le Baby Del Rey Rouge, il s’agit généralement de vin riches et intenses.



L’élevage de ce vin se fait sur lies fines durant l’hiver en cuves béton jusqu’au mois de mars jusqu’à se mise en bouteille courant avril.



En ce qui concerne la vinification, un pressurage direct est effectué à l’aide d’un pressoir pneumatique. Le débourbage s’effectue à froid puis vient ensuite l’étape de la fermentation, réalisée à température contrôlée.


Maison Sarment préconise de servir ce Baby del Rey Blanc plutôt frais, autour de 10°C.

 

CLOS DEL REY BABY DEL REY BLANC

à quoi s'attendre ?

Cépage

Grenache gris 50% - Grenache blanc 50%

Caractère

Frais

Accords

Salades composées, crevettes ou gambas en salade, ceviche, poissons, plats végan et végétariens

Moment

Repas

Alcool

13%

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