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Champagne EPC Blanc de Noir Brut

40,90 €
 
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Les champagnes "EPC" s'est l'histoire de 3 jeunes passionnés qui élaborent chaque cuvée en valorisant un terroir défini, avec moins de sucre et de sulfite que la plupart des champagnes ... pour une dégustation 100% plaisir !  

EPC adopte un positionnement axé sur la traçabilité afin de mettre en avant les caractéristiques du terroir champenois. La start-up fait le choix de ne rien mélanger (contrairement à d'autres maison de Champagne). Chaque cuvée est donc issue d’un seul terroir, d’une seule année, et d’un seul cépage (100 % Pinot Noir). 

Plongez dans la Vallée de l’Arce et découvrez les fines bulles de ce champagne Blanc de Noirs Brut, un vin frais, élégant, offrant rondeur et puissance

Dégustation
Une cuvée impressionnante par sa dualité ! On y retrouve à la fois la richesse des
arômes du pinot noir avec ses notes de fruits rouges et à la fois cette fraîcheur, tension
et minéralité si caractéristique du terroir de la Vallée de l’Arce.

Robe :  or pâle, bulles fines et persistantes

Nez : fruits rouge, meil

Bouche : de la fraicheur avec des arômes de fruits rouge toute en finesse

L'avis du guide Hachette

"Du pinot noir de la Côte des Bar. L'élaborateur est la coopérative Chassenay d'Arce. Les blancs de noirs pèchent parfois par excès de puissance. Tel n'est pas le cas de celui-ci, dont on salue la finesse et la fraîcheur. Robe or pâle, mousse crémeuse, nez sur le « thé au fruits rouges », le miel d'acacia, petits fruits rouges frais en bouche. Structuré et subtil à la fois, un champagne élégant."

- Type de sol : Jurassique supérieur (Argile-calcaire à tendance marneuse)

- Vinification Malolactique totale, cuve inox

- Collaboration avec la coopérative de Chassenay d'Arce
Coopérative qui partage les mêmes valeurs de modernité, de qualité et de dynamisme que EPC. Elle dispose d'un tout nouvel outil de production et d'une cave extraordinaire
avec 10 ans de vins de réserve. Elle permet un travail très précis pour créer nos liqueurs de dosage et élaborer les vins en mono-cépage.

Dès le départ, EPC fait le choix de dévoiler toutes les subtilités de son Champagne. Aucune cuvée ne sortira de sa cave sans mentionner sa provenance et sa composition : elles seront traçables, ou ne seront pas ! Ce parti-pris de transparence répond à une volonté toujours plus exigeante sur la qualité des produits.

 

Champagne EPC Blanc de Noir Brut

à quoi s'attendre ?

Cépage

Pinot Noir

Caractère

Vif

Accords

Carpaccio de saumon ou thon, Bruschetta à la caponata d'aubergine, Pavlova aux fruits rouges, Aiguillettes de poulet crémées à l'estragon

Moment

Repas

Alcool

12%

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