Exposé plein sud et profitant pleinement du climat du Languedoc (Atlantique), le domaine Brau est situé sur des sols calcaires limités en profondeur par du grès. Considéré comme l’un des domaines pionnier dans le biologique, le domaine Brau possède 43 hectares de vignes dont 15 classés en AOP Cabardès (l’une des plus confidentielles de France !)
Brau possède 4 terroirs différents sur ses terres, ce qui leur permet de travailler jusqu’à 11 cépages et de proposer autant des vins mono cépages que des cuvées d’assemblages.
Teneur en alcool : 12°
Récompense :
Médaille de Bronze – Decanter (Revue du Vin de France)
CÉPAGES
100% Viognier
DÉGUSTATION
Maison Sarment préconise de boire ce vin blanc viognier Brau dès maintenant afin de profiter au maximum de sa fraîcheur. Vous pouvez également le conserver durant environ 3 ans avant de le déguster. Servez-le de préférence entre 10-12°C.
ACCORDS & METS
Le Brau viognier s’accorde à merveille avec des plats assez riches comme des tajines, des mets à base de curry, des apéritifs ou encore du poisson et des crustacés.
