Gilles Musset et Serge Roullier ont écrit le 1er Tome et bâti de solides fondations durant 30 ans, pour offrir des vins ciselés et appréciés du plus grand nombre.
Fils de vignerons, voisins et amis, la suite était tracée pour les deux compères et la fusion de leurs domaines familiaux, une évidence. Ensemble, ils ont produit des cuvées à partir de Gamay noir, Grolleau, Chenin et Cabernet franc et réalisé des vins de terroir, précis et gourmands.
Désormais, c'est Jean-Christophe Courné-Noléo et Mathias Levron avec toute l’équipe qui écrivent une nouvelle œuvre à plusieurs mains, le Tome 2 du Domaine Musset-Roullier, avec exigence, responsabilité et curiosité.
Pour en savoir plus sur la cuvée "Les blanches" :
75 % Chardonnay (vignes âgées de 8 ans).
25 % Chenin (vignes âgées de 28 à 33 ans).
Sols limono-sableux sur schistes du Briovérien, et sols limono- sableux-argileux sur schistes de l’Ordovicien.
Raisins récoltés les 10 et 25 septembre.
Récolte manuelle.
Pressurage direct.
Débourbage statique.
Fermentation alcoolique thermo-régulée.
Fermentation malolactique partielle.
Elevage sur lies pendant 3 mois.
