Yves Leccia - L'Altru Biancu Blanc - IGP Ile de Beauté

Un Vin Blanc Corse IGP Ile de beauté !

Avec la cuvée L’Altru Biancu, comprenez « l’autre blanc » , Yves Leccia remet en scène le Biancu Gentile, cépage autochtone, oublié pendant de nombreuses années.

L’Altru Biancu entre dans la gamme « Cuvées Patrimoniales » du domaine. 

DEGUSTATION : 

- Sa robe est lumineuse et brillante, d’un beau jaune clair.

- Son nez est très expressif avec des notes de fleurs blanches et de miel.

- Sa bouche est fraîche, gourmande et minérale, tendue en final.

VIGNOBLE : 

- Sol argilo-calcaire sur socle de schistes

- Méthode culturale : Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques 

- Vendange : Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres. la vinification

- Vinification : Pressurage de la vendange entière. Débourbage au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût.

- Fermentation : En cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Pas de FML ÉLEVAGE : 6 mois en cuve inox sur lies fines DEGRÉS : 14%