Après la récolte des raisins, le vigneron procède à une macération pelliculaire à environ 8°C durant 10h.
Depuis 1907, la famille Campagnola est unie et passionnée. L'entreprise familiale suit la culture de la vigne, sélectionne les raisins, et travaille en étroite collaboration avec plus de 50 producteurs des meilleurs vignobles de la ville de Marano di Valpolicella pour une « extension d'environ 80 hectares.
Elle possède également 30 hectares dans la région Bardolino classique, 25 hectares Mortegliano Frioul-Vénétie Julienne et collabore avec les vignerons de la région Soave sur environ 20 hectares. La société dispose d'une usine moderne pour le séchage des raisins Amarone et Recioto, spécialement conçue pour réaliser une opération dans le traditionnel naturel et moderne.
Teneur en alcool :
12%
ACCORDS & METS
Le Pinot Grigio blush est un rosé qui se marie parfaitement avec des apéritifs composés d’antipasti, des pizzas et des plats à base de pâtes.
