AUROSE - Au Bord de l'Aube - Côte de Provence rosé

Name: AUROSE - Au Bord de l'Aube - Côte de Provence rosé
Brand: Maison Sarment Shop
Price: 17.9 EUR
Availability: InStock

17,90 €

Millésime

2023

Variantes

Cet AOP côte de Provence Bio séduira tous les amateurs de rosé, y compris les plus exigeants.

Sa palette aromatique fruitée s'accompagne d’une belle minéralité.

Les vignes se situent sur le terroir exceptionnel de la montagne la Sainte-Victoire. Les vignes s'épanouissent en coteaux et bénéficient de la fraicheur de l'altitude.

"Au bord de l'aube" bénéficie de la fraîcheur de ce microclimat continental et de ses sols pauvres et bien drainés, propices à la maturation optimale des raisins.

Le vignoble s'étend sur 20 ha sur des sols argilo-calcaires.

DEGUSTATION :

Robe : Saumonée aux reflets fondus.

Nez : intense, parsemé de notes d'agrumes frais et de fraise.

Bouche : parfaitement équilibrée, avec une belle longueur.

C'est un vin d'une fraicheur incroyable.

Buvez et écoutez la playlist Aurose sur Spotify

En savoir plus :

Précisons sur les vendanges :
Elles ont lieu de nuit et sont mécaniques.
La stabulation se fait à froid pendant 6 jours.
Le débourbage est statique à froid, la vinification, quant à elle sera faite à basse température en cuves inox thermorégulées.

ACCORDS ET METS :

Se marie parfaitement avec un tartare de poisson blanc, comme le bar, parsemé d'agrumes et assorti de petit légumes croquants et acidulés.

Mon petit plus :
Une pastille rose apparaît sur ma contre étiquette lorsque je suis à température de dégustation idéale !